今やテレビ、ラジオ多数出演、雑誌のページは人気で、著書も第1弾が好評
につき、まもなく第2弾も発売になるという彼。何より、簡単で、シンプルで美味しい!!...
素材のポテンシャルを存分に引き出す料理が本当に美味しすぎる。
以前より定期的にお料理教室を開催しておりましたが、
今回はいつもの季節の食材+イタリアの郷土料理
ということで、3回に分けイタリアを料理で旅します～
有機農業先進地である八郷の『やさい畑』でも有名なあべ農園の有機野菜を使用。
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料理と器の勉強会 ～イタリア北部 編～
菜園料理家の藤田承紀氏(http://fujitayoshiki.com/)による地元の素材を使った簡単で美味しいイタリアの郷土料理レッスン。Lesson1はイタリア北部の郷土料理。北部料理の特徴であるバターやチーズ等の乳製品を使った料理をご紹介します。器にもこだわる料理の会、今回も盛り付けレッスンまでばっちりお願いします。
ご自分の盛り付けたいプレート皿をご持参ください。
陶芸家の器を使って素敵に盛り付け、器と料理を楽しみましょう。
2014年に発刊された藤田承紀著「野菜のチップス 果実のチップス 揚げる焼く」を記念して、手作りチップスメニューレッスンもお楽しみいただけます。直筆サインをもらっちゃいましょう。
☆次回予告:春 イタリア中部 郷土料理
夏 イタリア南部 郷土料理
【日時】 2015年1月11日 (日) 10:30～14:00(予定)
【場所】 茨城県石岡市 朝日里山学校 P有り
【参加費】￥5,000
(藤田承紀著「野菜のチップス 果実のチップス 揚げる焼く」ご希望の方は別途￥1,512☆ご希望の方は教えてください。ちょっとお安くなります。)
【参加申し込み】yukimagic1@gmail.com
お名前、連絡先(お電話番号)をお送りください。
定員になり次第締め切り。
【メニュー内容】
イタリア北部料理
・白身魚のカルピオーネ
(白身魚を揚げて、ビネガー漬けこむ前菜)
・ジャガイモのカペラッティ
(フォンドータソース(チーズフォンデュ)、つぶしたジャガイモをつめた小さな帽子型に手打ちしたパスタに、チーズを溶かしたソースで)
・アップルストゥルーデル
炒めたりんご、ドライイチジク、シナモンを包んで焼き上げます。 イタリア版アップルパイ)
・ヨシキのチップス
(著書のチップスについてコツを聞きながら、チップスを作ってみます)
【持ち物】プレート皿:パスタ用1枚、メイン用1枚 ドルチェ用(20cm)1枚
お持ちでない方はお貸しいたします。
